(3)在90℃直角导气管中,当蒸煮时产生大量的酒蒸汽冲到相对口径较小的导气管中时,总有部分酒蒸汽不能顺畅而被反弹回流到蒸煮锅中,增加蒸煮锅内的压力,压力达到一定程度就会使锅内的酒糟从密封槽中溢出,增加一些不必要的麻烦。(4)众所周知,冷却面积越大,冷却效果越好,同时压力也不能太大否则会造成负压。在冷却器中,采用单层或直管,虽然压力不大,冷却效果差,不能及时把导气管中流过来的酒蒸汽冷却为酒,造成部分酒蒸汽从酒口散发,不能达到理想的出酒率。
把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。随着生活水平的提高,粗粮食品更多的得到人们的认可。根据市场需求生产的新型全自动玉米脱皮制糁机(玉米碴子机、玉米打渣机),去皮打糁一次成型,省时省力省工,操作方便!工作流程:将原粮倒入提升机进料斗内,物料自动输送提升到脱皮进料仓内,经脱皮抛光后的玉米大糁(玉米大碴子、玉米大渣)再经提升机提升到破碎制糁机料仓内,破碎之后的糁、粉由圆筒分级筛分出大糁、小糁及粉后即可打包。
用小型蒸酒设备“低温馏酒”可大大地去除酒液中的杂质,同时确保酒体中的小分子物质不因长时间接触高温而发生变化或逸出。
想酿出高质量白酒,从粮食选择、水质、蒸粮、蒸酒、发酵、蒸酒的每一个细节我们都要严格把控,而控制温度是整个过程中的核心工艺,一定要引起重视。
想提高出酒率做好以下几点!
1、选粮,酿酒原料要选择颗粒饱满新鲜、无霉变、无虫驻的粮食。